Amela Lekič, dipl. m. s.
Vojkova ulica 9, 6230 Postojna · info@centervitalis.si
Prehranski napotki
Anti-kandida prehrana
Smernice za 6 do 8 tednov brez sladkorja, kvasa in predelanih živil – s seznami živil in idejami za obroke.
Anti-kandida prehrana je podporni prehranski pristop. Izhaja iz predpostavke, da sladkor in kvas spodbujata rast kvasovk rodu Candida v črevesju, zato ju za nekaj tednov izloči.
Priporočeno trajanje je 6 do 8 tednov. Trajanje se lahko prilagodi glede na vaš odziv. Ključni so doslednost, prilagoditev vam in zavedanje, da gre za podporni ukrep.
- Odsvetovano
- Občasno
- Priporočljivo
Kruh in pekovski izdelki
Odsvetovano (6)
- kupljeni kruh
- piškoti iz pšenice
- oves (prve 3 tedne)
- kupljeni mafini, pecivo in torte
- pšenične ali zdrobove testenine
- vsa živila s kvasom
Priporočljivo (8)
- rjavi riž
- kvinoja
- ajda
- proso
- koruza
- riževi ali koruzni krekerji
- napihnjeno proso in riževi kosmiči
- testenine iz rjavega riža, koruze, prosa ali ajde
Pijače
Odsvetovano (6)
- alkohol
- sadni sokovi
- gazirane pijače in sirupi
- čaj in kava
- kravje mleko
- sojin napitek z dodanim sladom ali sladkorjem
Priporočljivo (3)
- filtrirana voda z nekaj kapljicami limoninega soka (najbolje pred spanjem)
- zelenjavni sokovi, predvsem zeleni (špinača, pšenična trava – brez korenja)
- čaji: pau d’arco, rdeča detelja, regrat
Začimbe, olja in namazi
Odsvetovano (3)
- sladkor, umetna sladila, slad, med, fruktoza, laktoza
- kis, sol, poper, sojina omaka, majoneza, tamari, shoyu, worcestrska omaka
- margarina, maslo in vsi kupljeni namazi, na primer marmelade
Priporočljivo (3)
- domač preliv: hladno stiskano laneno ali olivno olje in limonin sok, po želji česen ali zelišča
- tahini ali avokado kot namaz
- domač humus: kuhana čičerika, česen, limona in tahini
Mlečni izdelki
Odsvetovano (6)
- vsi mlečni izdelki, ker vsebujejo mlečni sladkor (laktozo)
- sladoled
- sir
- mleko
- jogurt
- smetana
Priporočljivo (1)
- sojin napitek brez dodanega sladkorja ali slada
Sadje
Odsvetovano (1)
- vse sadje v prvih 4 tednih
Občasno (1)
- manjše količine papaje, ananasa, banane in kivija (od 5. do 8. tedna)
Meso in ribe
Meso in ribe naj bodo po možnosti ekološkega izvora.
Odsvetovano (4)
- školjke
- klobase
- salame in pršut
- druge predelane mesnine
Priporočljivo (4)
- pusto goveje meso
- piščanec brez kože
- jagnjetina
- sveža riba
Oreški in semena
Odsvetovano (3)
- arašidi
- kokos
- stari ali postani oreški in semena
Priporočljivo (1)
- sveži oreški in semena
Zelenjava
Odsvetovano (7)
- koruza (prve 3 tedne)
- sladki krompir (prve 3 tedne)
- krompir (prve 3 tedne)
- fižol (prve 3 tedne)
- buče (prve 3 tedne)
- gobe in druge glive
- fermentirana živila: tofu, miso, tempeh
Priporočljivo (2)
- vsa druga sveža zelenjava
- zelenjavni sokovi brez korenja
Ideje za obroke
Zajtrk
- riževi, koruzni ali proseni kosmiči s sojinim napitkom brez slada in sladkorja – največ tri vrste žit naenkrat
- tahini na riževem kruhu ali koruznem krekerju, posut z lanenimi semeni, bučnicami ali sončnicami
- poširano jajce na koruznem kruhu brez kvasa
- ostanki zelenjave, oblikovani v polpete in rahlo popečeni, na koruznem kruhu
Dopoldanska malica
- avokado in nariban korenček na riževem ali koruznem krekerju
- pest rahlo popečenih semen: sezam, bučnice, sončnice, mandlji
- mandljevo ali drugo oreškovo maslo (ne arašidovo) na riževem kruhu ali krekerju
Kosilo
- wok iz čebule, česna in zelenjave z ajdovimi testeninami
- solata z olivnim oljem, zelišči in popečenimi semeni
- solata s piščančjimi prsmi in rižem
- sendvič s humusom in solato na kruhu brez kvasa
- piščančji burger s solato
- zelenjavni wok z mletim mesom ali jagnjetino in riževimi rezanci
Popoldanska malica
- čaj iz rdeče detelje ali regrata in rižev mafin z naribano zelenjavo
- tahini ali avokado na riževem kruhu
- tuna v lastnem soku, solata in humus ali avokado na krekerjih
- domač humus z zelenjavnimi palčkami
Večerja
- rjavi riž in zelenjavna juha z grahom
- pečen piščanec z zelenjavo
- burger ali mesne polpete na riževem kruhu s solato
- zelenjavni polpet z rižem in jajcem
- file sveže ribe in solata z lanenim oljem
Jajca, meso in ribe naj bodo po možnosti ekološkega izvora.